The 2017 Michelin Guide adds to its usual restaurants, 1 new 3-star restaurant, 7 2-star restaurants and 22 1-star restaurants.
What are the additions and how the Michelin star list is configured, find out below.
Three Michelin stars
NEW: Lasarte (Barcelona)
The Celler de Can Roca. Chef: Joan Roca (Girona)
Arzak. Chef: Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
Akelarre. Chef: Pedro Subijana (Guipúzcoa)
Martín Berasategui. Chef: Martín Berasategui (Guipúzcoa)
Sant Pau. Chef: Carme Ruscalleda (Barcelona)
Diverx. Chef: David Muñoz (Madrid)
Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)
Two Michelin stars
NEW: L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
NEW: DSTAgE (Madrid)
NEW: Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
NEW: Arbor of Amos (Villaverde de Pontones, Cantabria)
NEW: BonAmb (Xàbia, Alicante)
NEW: Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)
NEW: The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)
MADRID
Coque (Humanes, Madrid)
The Casino Terrace (Madrid)
The Allard Club (Madrid)
Ramón Freixa (Madrid)
Santceloni (Madrid)
BALEARIC ISLANDS
Zaranda (Mallorca)
ANDALUSIA
Aponiente (Cádiz)
Dani García (Málaga)
CANARY ISLANDS
M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
THE RIOJA
El Portal (La Rioja)
CATALONIA
Abac (Barcelona)
Miramar (Girona)
Les Cols (Girona)
Enoteca (Barcelona)
Moments (Barcelona)
BASQUE COUNTRY
Mugaritz (Guipuzcoa)
ESTREMADURA
Atrium (Cáceres)
ASTURIAS
Martial House (Asturias)
PORTUGAL
Vila Joya (Albufeira, Portugal)
Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)
Belcanto (Lisbon, Portugal)
A Michelin star
NEW: Céleri (Barcelona)
NEW: Xerta (Barcelona)
NEW: Ca l´Arpa (Banyoles)
NEW: La Boscana (Bellvís)
NEW: L´Antic Molí (Ulldecona)
NEW: A´Barra (Madrid)
NEW: Gaytán (Madrid)
NEW: The Greenhouse (Collado Mediano, Madrid)
NEW: Raúl Resino (Benicarló)
NEW: Sents (Ontinyent)
NEW: Cobo Vintage (Burgos)
NEW: Noor (Córdoba)
NEW: Baluarte (Soria)
NEW: Adrián Quetglas (Palma)
NEW: Argos (Port de Pollença)
NEW: Chá da Boa Nova House (Leça da Palmeira, Portugal)
NEW: Alma (Lisbon, Portugal)
NEW: Loco (Lisbon, Portugal)
NEW: Willian (Madeira / Funchal, Portugal)
NEW: L´And Vineyards (Montemor-o-Novo, Portugal)
NEW: Antiqvvm (Porto, Portugal)
NEW: Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)
ANDALUSIA
Kabuki Raw (Casares, Málaga)
Sollo (Fuengirola, Málaga)
Messina (Marbella, Málaga)
Acanthum (Huelva)
José Carlos García (Málaga)
Choco (Córdoba)
El Lago (Marbella, Malaga)
The Coast (El Ejido, Almería)
Abantal (Seville)
Skina (Marbella, Málaga)
Alejandro (Almería)
ARAGON
The Press (Zaragoza)
Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
Tatau Bistro (Huesca)
Lillas Pastia (Huesca)
Las Torres (Huesca)
ASTURIAS
The Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
Auga (Gijón)
La Salgar (Gijón)
El Retiro (Asturias)
Gerardo House (Prendes, Asturias)
Royal Spa (Salinas, Asturias)
Arbidel (Asturias)
BALEARICS
Garden (Port d’Alcúdia, Mallorca)
Bou (Sa Coma, Mallorca)
Andreu Genestra (Mallorca)
It is Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
Simply Fosh (Mallorca)
Es Fum (Palmanova, Mallorca)
CANARY ISLANDS
Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
Kazan (Tenerife)
CANTABRIA
Solana (Ampuero, Cantabria)
The New Mill (Puente Arce, Santander)
El Serbal (Santander)
CASTILLA LA MANCHA
Maralba (Almansa, Albacete)
El Bohío (Illescas, Toledo)
El Carmen de Montesión (Toledo)
Earth (Toledo)
CASTILLA Y LEÓN
Refectory (Valladolid)
La Lobita (Soria)
La Botica (Valladolid)
The Hermit (Benavente, Zamora)
Cocinandos (Leon)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)
Villena (Segovia)
CATALONIA
Enjoy (Barcelona)
Holy Leaf (Barcelona)
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
Alkimia (Barcelona)
Caelis (Barcelona)
Cinc Sentits (Barcelona)
Dos Cielos (Barcelona)
Gaig (Barcelona
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Sala (Olost, Barcelona)
Roca Moo (Barcelona)
Via Veneto (Barcelona)
Els Casals (Sagás, Barcelona)
Angle (Barcelona)
Capritx (Tarrasa, Barcelona)
Estany Clar (Cercs, Barcelona)
Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
Bo.Tic (Corsà, Girona)
Massana (Girona)
La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
Els Tinars (Llagostera, Girona)
Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
Dos Palillos (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
Nectari (Barcelona)
Pakta (Barcelona)
Fogony (Sort, Lleida)
Les Moles (Tarragona)
Tickets (Barcelona)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
Casamar (Llafranc, Girona)
Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)
Malena (Lleida)
GALICIA
Marcelo House (Santiago)
Nova (Ourense)
Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
To Station (Cambre, La Coruña)
Alborada (La Coruña)
As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
Arbore da Veira (A Coruña)
Solla (Poio, Pontevedra)
Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
Maruja Limón (Vigo)
Culler de Pau (Pontevedra)
MADRID
Lúa (Madrid)
La Cabra (Madrid)
Álbora (Madrid)
MX point (Madrid)
Montia (Madrid)
Chirón (Valdemoro, Madrid)
Kabuki (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
MURCIA
Buenavista cabin (Murcia)
NAVARRE
Europe (Pamplona)
Rodero (Pamplona)
The Mill of Urdániz (Urdaitz, Navarra)
BASQUE COUNTRY
Zarate (Bilbao)
Elkano (Guipúzcoa)
Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
Etxanobe (Bilbao)
Nerua (Bilbao, Vizcaya)
Mina (Bilbao, Biscay)
Zortziko (Bilbao)
Kokotxa (San Sebastián)
Ulía viewpoint (San Sebastián)
Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
Zaldarián (Vitoria)
Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
THE RIOJA
Sale Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
VALENCIAN COMMUNITY
Manolo House (Valencia)
Riff (Valencia)
Monastrell (Alacant)
The Branch (Valencia)
The Finca (Elche, Alicante)
The Poblet (Valencia)
Ricard Camarena (València)
Cal Paradís (Castelló)
Pepa House (Ondaira, Alicante)
PORTUGAL
São Gabriel (Almancil, Portugal)
Henrique Leis (Alamcil, Portugal)
Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)
Willie´s (Quarteira, Portugal)
Pedro Lemons (Porto, Portugal)
Guincho fortress (Cascais, Portugal)
Eleven (Lisbon, Portugal)
Feitoria (Lisbon, Portugal)
Largo do Paço (Amarante, Portugal)
They lose the Michelin Star
2 stars: Sergi Arola Gastro (Madrid) for Closing the restaurant
1 star: Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca) for Restaurant closure
1 star: Casa José (Aranjuez, Madrid)
1 star: Syllabary (Tui, Pontevedra)
1 star: Can Dani (Formentera)
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